這是我第二次調 mojito 第一次因為種種原因(把薄荷搗太碎, 檸檬沒有連皮一起搗, 糖加不夠多, 用了白砂糖)等等, 導致原本應該是相當好調的 mojito, 被我做的又苦又澀, 還強迫家人喝XD.
昨天特地為了這個問題, 還去"型人老大"那喝了一杯 mojito, 才了解第一杯真的是問題多多. 行人用的是茱莉亞薄荷, 香氣就像名字一樣, 很淡雅, 不像綠薄荷那麼嗆辣. 喝起來真是香氣十足. 今天也就依樣畫壺蘆的調了一杯(雖然我只有綠薄荷,我絕對沒有說不好喝是薄荷的錯).
做法如下
- 檸檬半顆切四片去白心
- 加入薄荷葉, 2oz rum, 3匙尖二砂
- 搗碎到砂糖完全溶解
- 過濾後加入碎冰
- 倒滿蘇打水(不到1oz)
即然有濾渣, 大推直接就口喝, 檸檬, 薄荷加碎冰蘇打, 還有什麼比這更消暑的組和嗎? 今天這杯, 自己真的是滿喜歡的!! 雖然沒有茱莉亞薄荷那種高雅的香氣, 但直來直往的綠薄荷也很消暑. 更重要的是, 再也沒有那可怕的苦澀味道了!! 二砂的香氣也是一級棒!! 真開心終於可以調出一杯自己喜歡的mojito!!
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